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增强食材检测 筑起食堂食品安全屏障

来源: 2020-01-03 01:00 我来投稿 参与评论

    也许你认为他们默默无闻,却没有见到他们坚定的埋头苦干和坚持。在爱苑食堂三大楼的食材检测工作室,上班人员正在忙碌着,对院校各餐馆食材进行质量和安全检测,日复一日,保护近3万名师生员工每天“舌尖上的平安”。

快检工作场所(拍摄:曹群)

    食堂食品安全关乎师生员工的例行和生命,全校历来高度重视。在母校党政领导之关怀和支持从,后勤单位在校内高校中率先成立食材快检室,两年多来,后勤单位不断增长快检室建设,先后购置多功能检测仪和煎炸裂变检测仪,适时补充检测试剂,选送检测员外出培训,认真研讨制定食堂食材检测有关管理规定,专业检测工作流程,不断壮大检测的规模和频次,食品安全提前干预制度得到了进一步深化。

    这间普通的快检室每天承担着来自各餐馆10多种蔬菜农药残留抽检工作;每周对干货调味品、江发制品中二氧化硫、水晶、苏丹红,埃面制品中增白剂、水晶酸钾、硼砂、硫酸铝钾,火锅麻辣烫中防腐剂、罂粟,腌制品中亚硝酸盐,饮料中甜蜜素、柠檬黄、碱性橙、赤鲜红等60多个档次展开轮番检测。仅2019年,拓展蔬菜农药残留检测1894批次、各项专项检测1590批次。

    一次次细致的探测,一股批安全的食材,副源头上维护了食物的平安,诠释了为师生员工服务的初心和沉重。



(撰稿、核稿:后勤保障处 吴秀清、林浩伟 编排、审计:宣传部 夏雅凤、阮排华)

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